Chaque année la FISEC propose des jeux dont l'organisation est confiée à une fédération affiliée. Le Comité organisateur soumet à l'Assemblée Générale les sports qui seront au programme. Ils sont choisis parmi la liste si-dessous.

Sports individuels: athlétisme, natation, tennis, tennis de table (badminton, cross-country)

Sports collectifs: basket-ball, football, futsal, hand-ball, volleyball

Ne peuvent participer à ces rencontres que les élèves inscrits sur les registres de l''établissement dont ils suivent régulièrement les cours: quelle que soit leur nationalité. Les participants, filles et garçons, doivent avoir au maximum 17 ans au 31 décembre de l'année des jeux. 

Une équipe de sport collectif peut être composée soit de jeunes d'un même établissement, soit d'établissements differents. Pour les sports individuels, les pays effectuent une sélection nationale.

D'autres rencontres peuvent êtres organisées sous l'éguide de la FISEC à condition d'avoir reçu l'accord préalable du Bureau Exécutif.